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[單選題]

下列那種滅菌的方法可以用來對(duì)牛奶，啤酒，醬油，果酒等液態(tài)風(fēng)味食品進(jìn)行消毒

A.酒精消毒法

B.巴氏消毒法

C.煮沸消毒法

D.加壓蒸汽滅菌法

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更多“下列那種滅菌的方法可以用來對(duì)牛奶，啤酒，醬油，果酒等液態(tài)風(fēng)味食品進(jìn)行消毒”相關(guān)的問題

第1題

巴氏消毒法是一種專門用于牛奶、啤酒、果酒或醬油等不宜進(jìn)行高溫滅菌的液態(tài)風(fēng)味食品或調(diào)料的低溫消毒法。

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第2題

牛奶、啤酒、果酒和醬油一般采用（）消毒。

A、連續(xù)加壓滅菌法

B、間歇滅菌法

C、巴氏消毒法

D、常規(guī)加壓法

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第3題

下列可用巴氏消毒法滅菌的食品是（）

A、醬油

B、啤酒

C、低鹽榨菜

D、以上都是

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第4題

高溫瞬時(shí)滅菌的啤酒風(fēng)味和普通巴氏滅菌啤酒相同。

此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。

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第5題

牛奶、啤酒、果汁常用的滅菌方法為()

A.巴氏消毒

B.干熱滅菌

C.間歇滅菌

D.高壓蒸汽滅菌

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第6題

巴氏消毒法用于牛奶、啤酒、果汁等不能進(jìn)行高溫滅菌液體的一種消毒方法，其主要目的是殺死其中無芽孢的病原菌，而又不影響它們的風(fēng)味。

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第7題

下面是通過微生物發(fā)酵制作的風(fēng)味食品有()

A、豆腐

B、啤酒

C、醬油

D、酸豇豆

E.豆?jié){

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第8題

啤酒灌裝后，常采用巴氏滅菌的方法對(duì)啤酒進(jìn)行滅菌，以保證啤酒的非生物穩(wěn)定性。

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第9題

酒的品種繁多，分類方法各地不盡統(tǒng)一，如按酒的特點(diǎn)可分為白酒、黃酒、啤酒、果酒等品種。()

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第10題

啤酒生產(chǎn)用水的消毒和滅菌，經(jīng)常采用的物理方法有（）、（）等處理。

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