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[單選題]

煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸水中煮（)min，可殺滅微生物繁殖體。

A.8～10

B.6～8

C.4～6

D.3～5

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第1題

煮沸、蒸汽消毒保持100℃()分鐘以上。

A.2

B.5

C.10

D.20

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第2題

主要適用于處在勞動(dòng)力市場相對穩(wěn)定環(huán)境下的規(guī)模較大的企業(yè)的職位評價(jià)方法()。

A.排序法

B.分類法

C.因素比較法

D.要素計(jì)點(diǎn)法

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第3題

主要用于確定企業(yè)為完成生產(chǎn)任務(wù)所需要的各類人員的數(shù)量、計(jì)劃期內(nèi)勞動(dòng)生產(chǎn)率提高的水平、職工的工資總額和平均工資水平等的計(jì)劃稱為()。

A.生產(chǎn)計(jì)劃

B.利潤計(jì)劃

C.資金計(jì)劃

D.工資計(jì)劃

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第4題

主機(jī)是由機(jī)箱和機(jī)箱中的組件所構(gòu)成的，機(jī)箱中的主要組件有()部分。

A.7

B.8

C.9

D.10

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第5題

主管為鼓勵(lì)員工努力工作，克服困難和問題及推進(jìn)員工職業(yè)發(fā)展所采取行為稱為()

A.反饋

B.收集

C.指導(dǎo)

D.評價(jià)

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第6題

主管人員指導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)的職能最恰當(dāng)?shù)谋扔骶褪?)

A.作曲家

B.樂隊(duì)的指揮

C.樂隊(duì)的鼓手

D.嚴(yán)格的批評家

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第7題

主動(dòng)征求并采納下屬意見的領(lǐng)導(dǎo)屬于()類型。

A.指導(dǎo)式領(lǐng)導(dǎo)

B.支持型領(lǐng)導(dǎo)

C.成就取向式領(lǐng)導(dǎo)

D.參與式領(lǐng)導(dǎo)

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第8題

主動(dòng)當(dāng)好賓客參謀，要學(xué)會(huì)研究賓客用餐心理()。

A.用餐習(xí)慣、口味和用餐需求

B.用餐習(xí)俗、喜好和著裝

C.用餐需求和形式

D.用餐習(xí)慣和風(fēng)俗

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第9題

重要和大型宴會(huì)設(shè)立的簽到臺(tái)、簽到本、文房四寶、禮品臺(tái)是設(shè)備配備中的()設(shè)備。

A.會(huì)議

B.宴會(huì)服務(wù)

C.宴會(huì)裝飾

D.宴會(huì)必備

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第10題

重點(diǎn)控制法是針對廚房生產(chǎn)的某個(gè)階段或重點(diǎn)客情、重要任務(wù)，以及重大餐飲活動(dòng)而進(jìn)行的督導(dǎo)管理。其內(nèi)容包括()。

A.重點(diǎn)客情、重要任務(wù)控制

B.原料進(jìn)貨、驗(yàn)收手續(xù)控制

C.組織機(jī)構(gòu)、崗位用工控制

D.設(shè)備定位、餐具用品控制

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煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸水中煮（)min，可殺滅微生物繁殖體。