A、勤洗手,勤剪指甲,勤洗換衣服,勤開窗通風
B、勤洗澡,勤理發,勤運動,勤打掃工作崗位
C、勤洗衣服和被褥,勤換工作服,勤洗臉,勤洗頭
D、勤洗澡,勤理發,勤剪指甲,勤洗被褥和衣服
第1題
A、猛
B、中
C、慢
D、先猛后中
第2題
A、木耳
B、黃耳
C、榆耳
D、石耳
第3題
A、清潤、香濃
B、鮮美、質稍稠
C、香濃、不膩
D、鮮而不膩、清潤
第4題
A、不韌
B、脆嫩
C、有彈性
D、爽滑
第5題
A、泡油油溫一般在150℃以下
B、炸一般在150℃以下
C、泡油時間短,炸的時間一般較長
D、泡油原料的熟度是熟透,而炸制的原料要求達到香、酥、脆。
第6題
A、烹飪原料
B、食單菜譜
C、食療方劑
D、飲食市場
第7題
A、根
B、莖
C、根莖
D、果
第8題
A、黃花菜
B、蓮子
C、磨菇
D、銀杏
第9題
A、形成菜肴良好的口感
B、使菜肴油亮美觀
C、可突出主料
D、便于菜肴的食用
第10題
A、打鱗、放血、取內臟、去腮、洗滌整理
B、去腮、放血、取內臟、打鱗、洗滌整理
C、放血、打鱗、去腮、取內臟、洗滌整理
D、放血、取內臟、打鱗、去腮、洗滌整理
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