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[主觀題]

雙杯審評二次沖泡法中同一茶樣需稱取兩份,每份（)置于150m1審評杯中。

A、3g

B、5g

C、10g

D、15g

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第1題

茉莉花茶內質品質特征中“香氣鮮濃純正,滋味鮮濃,湯色黃尚明,葉底尚勻嫩”的描述,說明該花茶的級別為( ).

A、一級

B、二級

C、三級

D、四級

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第2題

雙杯審評一次沖泡法即兩杯同時沖泡,沖泡時間為( )分鐘。

A、3

B、5

C、10

D、20

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第3題

花茶內質審評一般采用( ).

A、單杯審評

B、雙杯審評

C、三杯審評

D、四杯審評

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第4題

“色黃、黃暗,甚至渾濁”是形容花茶的( )弊病。

A、香氣

B、滋味

C、湯色

D、葉底

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第5題

茶葉是一種飲料,其( )的好壞是決定茶葉品質的關鍵。

A、湯色

B、香氣

C、滋味

D、葉底

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第6題

評比香氣香氣時先將最好的和最差的區別開并做記號,一般是好的( ).

A、向下排

B、放中間

C、向上推

D、擺最后

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第7題

一般( )好的香氣滋味也好。

A、葉底

B、湯色

C、嫩度

D、形態

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第8題

云南緊壓茶的加工工藝中僅有( )無發酵工藝。

A、餅茶

B、方茶

C、沱茶

D、七子餅茶

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第9題

為了保證內質審評的準確性,評比湯色時應采用相同規格、相同色度的( )評茶碗。

A、純白瓷

B、青瓷

C、黑瓷

D、玻璃

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第10題

壓制成塊或成個茶,審評外形評比( )因子。

A、二

B、三

C、四

D、五

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