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[主觀題]

把牛奶分離后所得的稀奶油再經成熟、攪拌、壓煉而成的乳制品稱為 （)

A.奶油

B. 酥油

C.酸奶

D.煉乳

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更多“把牛奶分離后所得的稀奶油再經成熟、攪拌、壓煉而成的乳制品稱為 （)”相關的問題

第1題

國家不允許投放市場的油是()

A.毛油

B.精制油

C.色拉油

D.硬化油

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第2題

雞肉在溫度為0℃，相對濕度為85%－90%的條件下，可保藏時間為()

A.5-7天

B.7-11天

C. 11-15天

D.15-20天

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第3題

濕腌法是將鹽和硝等混合，加入水調成一定濃度的溶液，然后將家畜肉浸入進行腌制。其中溶液的濃度為()

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

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第4題

蔬菜因品種、產地、栽培、管理等方面不同，在化學成分的組成、含量上的特點是()

A.含量完全一致

B.成分完全相同

C.組成、含量有差別

D.產地不同成分完全一樣

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第5題

干貨制品的保管中，為進一步防潮，在包裝箱或盒內要墊塑料紙或()

A.吸水棉

B.干燥劑

C.石灰包

D.防潮紙

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第6題

烏雞的類型是()

A.肉用型

B. 卵用型

C.兼用型

D. 藥食兩用型

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第7題

屬于水溶性維生素的是()

A.維生素A、維生素C

B.維生素D、維生素E

C.維生素B、維生素C

D.維生素D、維生素C

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第8題

生姜腐爛后產生的毒性物質是()

A.龍葵素

B.黃樟素

C.皂素

D.黃曲霉素

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第9題

根據國外的分類方法，熱量素食品中主要含有()

A.蛋白質

B.糖類

C.維生素

D.脂肪

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第10題

優質臘肉的皮色要求是()

A.淡黃色

B.金黃色

C.淡紅色

D.玫瑰紅色

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