潰瘍患者不宜選用

A、牛奶、豆漿、雞蛋

B、面條、饅頭

C、奶油蛋糕、芥末鴨掌

D、魚、瘦肉

E、油菜、白菜

一個交換份谷薯類相當于

A.90g

B.25g

C.500g

D.200g

E.10g

一個交換份蔬菜相當于

A.90g

B.25g

C.500g

D.200g

E.10g

一個交換份水果相當于

A.90g

B.25g

C.500g

D.200g

E.10g

脂肪或中性脂肪又稱

A、三酰甘油

B、膽固醇

C、脂蛋白

D、磷脂

E、糖脂

下列各種因素與人體硫胺素的需要量有關的是

A、食物中硫胺素的含量

B、尿中硫胺素的排出量

C、紅細胞谷胱甘肽還原酶活力系數

D、能量攝入量

E、硫胺素的吸收率

肥胖者的膳食碳水化合物的適宜供能比例為( )。

A、60%～75%

B、30%～40%

C、50%～65%

D、40%～55%

E、75%以上

下列食物富含碘的是( )。

A、胡蘿卜

B、海帶

C、木耳

D、白菜

E、西紅柿

關于佝僂病，說法錯誤的是( )。

A、嬰兒出生后到2歲為好發年齡

B、在3個月時，易發生顱骨軟化

C、在6個月時，可發生肋骨串珠和肋骨外翻

D、在8個月時，可發生“O”形腿或“X”形腿

E、應以預防為主，出生后2～3周，每日定時給予食用魚肝油及鈣片