更多“將清除油污及黑膜的牛肚,最后要用()漂洗干凈.A.鹽水B.熱水C.冷水D.清水”相關(guān)的問題
第1題
鰻魚經(jīng)凈膛處理后,放入60℃ ~80℃的水中浸泡3分鐘,( )刮凈魚體上的粘液和黑膜.
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第2題
將清洗干凈的牡蠣,放在水鹽比為1000:25的淡鹽水中靜置,使其吐盡( ).
A.腹中物質(zhì)
B.有害成分
C.油脂污物
D.泥沙臟物
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第3題
堿發(fā)主要( )堿的電離作用,通過提高原料的親水能力,加速原料吸水膨脹.
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第4題
野雞大多數(shù)已死,初加工應(yīng)采取( )褪毛的方法.
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