下列哪項是評定鋅的營養狀況最常用的酶學指標( )。

A、金屬硫蛋白活性

B、血清鋅

C、血漿堿性磷酸酶

D、發鋅

E、唾液鋅

為防治腸內營養支持時發生腹瀉，以下預防措施錯誤的是( )。

A、必須用抗酸藥時，可用含鎂抗酸藥替代含鋁或含鈣的抗酸藥

B、對同時應用抗生素治療者及時停用抗生素

C、應注意由于脂肪含量過高所致的脂肪瀉，乳糖不耐受及有關藥物所致的腹瀉

D、調整滲透壓，逐步遞增營養液的濃度和劑量

E、避免營養液在操作過程中受污染

孕晚期，孕婦鈣的適宜攝入量為( )mg/日。

A、900

B、1000

C、1100

D、1200

E、1300

大豆含豐富的多不飽和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是

A、棕櫚酸

B、亞油酸

C、油酸

D、葵酸

E、丁酸

下列細菌是引起罐頭變質的主要因素的是( )。

A、好氧菌

B、嗜冷菌

C、嗜熱菌

D、嗜溫菌

E、兼性厭氧菌

一般來說，植物油脂比動物油脂好，是由于( )。

A、植物油脂可促進脂溶性維生素的吸收

B、植物油供給的熱能比動物油高

C、植物油含飽和脂肪酸比動物油高

D、多吃不致引起肥胖

E、植物油的消化率比動物油高

孕婦能量消耗有( )。

A、母體生殖器官變化

B、胎兒生長發育

C、基礎代謝、體力活動

D、食物熱效應

E、以上均是

鉀、鈉定量試驗飲食，臨床用于

A、檢測甲狀腺功能

B、檢測腎小球濾過功能

C、診斷原發性醛固酮增多癥

D、檢測消化系統出血情況

E、檢測甲狀旁腺功能

下列情況嬰兒易缺乏維生素E的有( )。

A、早產

B、貧血患兒

C、巨大兒

D、出生超體重

E、先天性心臟病

葉酸缺乏可導致

A、腳氣病

B、佝僂病

C、溶血性貧血

D、壞血病

E、巨幼紅細胞貧血