題目內(nèi)容
（請給出正確答案）
[主觀題]
造成原料外表腐爛，但內(nèi)部還沒有發(fā)透的原因是（)。A.水溫過高B.堿水過濃C.漲發(fā)時間不夠D.原料漲發(fā)
造成原料外表腐爛，但內(nèi)部還沒有發(fā)透的原因是()。
A.水溫過高
B.堿水過濃
C.漲發(fā)時間不夠
D.原料漲發(fā)前沒有泡軟
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第1題
體積大小不同的魷魚在漲發(fā)時應(yīng)采用( )方法。
A.大的先發(fā)，小的后發(fā)
B.同時發(fā)，同時取出
C.小的先發(fā)，大的后發(fā)
D.同時發(fā) 發(fā)好的先取出
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