A.食物中的血紅素鐵受膳食因素的影響比非血紅素鐵大
B. 食物中的非血紅素鐵必須在胃酸作用下分解為亞鐵離子后才能被吸收
C. 動物性食物中鐵的吸收率比植物性食物中鐵的吸收率高
D. 鐵缺乏可以影響神經行為功能
E. 鐵缺乏可以影響智力發育
第2題
下列不屬于食物中毒的是
A. 暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B. 腸道傳染病和寄生蟲病
C. 特異體質引起的過敏性變態反應
D. 食入正常數量可食狀態的有毒食物引起的急性胃腸炎
E. 長期少量攝入有毒食物引起的慢性中毒
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