第2題
"大眾包餐"是一家提供全方位包餐服務的公司,服務分為遞送盒飯和套餐服務。通常每天都有顧客打電話來訂購盒飯,但由于設施等原因,"大眾包餐"要求顧客只能在上午10點前電話預訂,以便確保當天遞送到位。在套餐服務方面,該公司的核心能力是為企事業單位提供冷餐會、大型聚會,以及一般家庭的家宴和喜慶宴會。客戶所需的各種菜肴和服務可以事先預約,但由于這項服務的季節性很強,又與各種社會節日和國家法定假日相關,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顧客提前幾周甚至1個月前來預定。包餐行業的競爭是十分激烈的,高質量的食品、可靠的遞送、靈活的服務以及低成本的運營等都是這一行求生存謀發展的根本。近來,大眾包餐公司已經開始感覺到來自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業包餐商的競爭壓力。顧客們愈來愈需要菜單的多樣化、服務的柔性化,以及響應的及時化。公司老板最近參加了現代物流知識培訓班,對準時化運作和第三方物流服務的概念印象很深,他們認為這些理念正是"大眾包餐"公司要保持其競爭能力所需要的東西:但是他們感到疑惑,"大眾包餐"公司能否借助第三方的物流服務。
(1)"大眾包餐"公司實施準時化服務有無困難,請加以解釋。
(2)在引入第三方物流服務的過程中,你有何建議?
第3題
大眾包餐公司的第三方物流
“大眾包餐”是一家提供全方位包餐服務的公司,由上海某大飯店的下崗工人李楊夫婦于1994年創辦,如今已經發展成為蘇錫常等地區小有名氣的餐飲服務企業之一。“大眾包餐”的服務分成兩類:遞送盒飯和套餐服務。在遞送盒飯方面,由于設施設備的緣故,“大眾包餐”會要求顧客們在上午10點前電話預訂,以便確保當天遞送到位。在套餐服務方面,客戶所需的各種菜肴和服務可以事先預約,但由于這項服務的季節性很強,又與各種社會節日和國定假日相關,因此要求顧客提前幾周甚至1個月前來預定。大眾包餐公司內的設施布局類似于一個加工車間。主要有五個工作區域:熱制食品工作區,冷菜工作區,鹵菜準備區,湯類與水果準備區,以及一個配餐工作區,專為裝盒飯和預訂的套菜裝盆共享。此外,還有三間小冷庫供儲存冷凍食品,一間大型干貨間供儲藏不易變質的物料。由于設施設備的限制以及食品變質的風險制約著大眾包餐公司的發展規模,雖然飲料和水果可以外購,有些店家愿意送貨上門,但總體上限制了大眾包餐公司提供柔性化服務。包餐行業的競爭是十分激烈的,近來大眾包餐公司已經開始感覺到來自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業包餐商的競爭壓力。顧客們愈來愈需要菜單的多樣化、服務的柔性化,以及響應的及時化。李楊夫婦最近參加現代物流知識培訓班,對準時化運作和第三方物流服務的印象很深,認為這些理念正是大眾包餐公司要保持其競爭能力所需要的東西。但是他們感到疑惑,大眾包餐公司能否借助第三方的物流服務。請根據上述情況回答下列問題:(1)大眾包餐公司的經營活動可否引入第三方物流服務,并請說明理由。(2)大眾包餐公司實施準時化服務有無困難,請加以解釋。(3)在引入第三方物流服務中你會向大眾包餐公司提出什么建議?
第4題
大眾包餐公司內的設施布局類似于一個加工車間,主要有五個工作區域:熱制食品工作區;冷菜工作區;鹵菜準備區;湯類與水果準備區;一個配餐工作區,專為裝盒飯和預訂的套菜裝盆共享,此外,還有三間小冷庫供儲存冷凍食品,一間大型干貨間供儲藏不易變質的物料。由于設施設備的限制以及食品變質的風險制約著大眾包餐公司的發展規模,雖然飲料和水果可以外購,有些店家愿意送貨上門,但總體上限制了大眾包餐公司提供柔性化服務。
李楊夫婦聘用了10名員工:兩名廚師和8名食品準備工,旺季時另外雇傭一些兼職服務員。
包餐行業競爭是十分激烈,高質量的食品、可靠的遞送、靈活的服務以及低成本的運營等都是求生存謀發展的根本。近來,大眾包餐公司已經開始感覺到來自越來越挑剔的顧客和幾位新來的專業包餐商的競爭壓力,顧客們越來越需要菜單的多樣化、服務的柔性化,以及響應的及時化。
李楊夫婦最近參加現代物流知識培訓班,對準時化運作和第三方物流服務的印象很深,這些理念正是大眾包餐公司保持其競爭能力所需要的東西,但是他們感到疑惑,大眾包餐公司能否借助第三方的物流服務。
請回答下列問題:
1.大眾包餐公司的經營活動可否引入第三方物流服務,并請說明理由。
2.大眾包餐公司實施準時化服務有無困難,請加以解釋。
3.在引入第三方物流服務中你會向大眾包餐公司提出什么建議?
第5題
大眾包餐公司實施準時化服務有無困難,請加以解釋。
第6題
"大眾包餐"公司的經營活動可否引入第三方物流服務,并請說明理由。
第7題
大眾包餐公司的經營活動可否引入第三方物流服務,并請說明理由。
第8題
在引入第三方物流服務中你會向大眾包餐公司提出什么建議?
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