和食欲的連鎖反應，這便是食品色彩區別于繪畫色彩的主要特點，也是食品色彩的基本特性。()

和低分子有機酸類。

A、酮類

B、醇類

C、酚類

D、醚類

植物脂肪含不飽和脂肪酸一般高于動物脂肪，在常溫下呈液態，如油酸、亞油酸、()等。

A、月桂酸

B、花生四烯酸

C、軟脂酸

D、硬脂酸

干春筍主要產于浙江，以溫州的產量較多，()產的質量最好。

A、湖南

B、湖北

C、蘇州

D、杭州

我國建議，在妊娠后期，孕婦每日蛋白質攝入量比非孕期增加()，其中優質蛋白質要占1/3以上。

A、15g

B、20g

C、25g

D、30g

具有抗佝僂病的作用，被稱為抗佝僂維生素是()。

A、維生素E

B、維生素A

C、維生素C

D、維生素D

食鹽(NaCl)的稀水溶液有甜味，較濃時是純()。

A、甜味

B、咸味

C、酸味

D、苦味

食用脂肪的營養價值評價主要有三個方面：(1)脂肪的消化率;(2)脂肪酸的種類與含量;(3)()。

A、脂溶性維生素的含量

B、人體吸收的數量

C、對人體健康的影響

D、各種維生素的含量