餐廳桌、椅、餐具、飾品、廚房炊具、食品原料等是宴會(huì)設(shè)計(jì)基本要素中（）的體體現(xiàn)，因此宴會(huì)設(shè)計(jì)必須緊緊圍繞這些硬件條件進(jìn)行。
A.人
B.物
C.境
D.事
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第1題
A.宴會(huì)設(shè)計(jì)的主要依據(jù)是顧客的要求和承辦酒店的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等
B.宴會(huì)設(shè)計(jì)主要是對(duì)宴會(huì)場(chǎng)景、宴席臺(tái)面、宴會(huì)菜單及宴會(huì)服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃
C.宴會(huì)設(shè)計(jì)既是標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，又是活動(dòng)設(shè)計(jì)
D.所謂標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，是對(duì)宴會(huì)這種特殊的宴飲社交活動(dòng)方案進(jìn)行的策劃、設(shè)計(jì)
第2題
第4題
A.宴會(huì)設(shè)計(jì)的主要依據(jù)是賓客的要求和承辦酒店的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等
B.宴會(huì)設(shè)計(jì)主要是對(duì)宴會(huì)場(chǎng)景、筵席臺(tái)面、宴會(huì)菜單及宴會(huì)服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃
C.宴會(huì)設(shè)計(jì)既是標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，又是活動(dòng)設(shè)計(jì)
D.所謂標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，是對(duì)宴會(huì)這種特殊的宴飲社交活動(dòng)方案進(jìn)行的策劃、設(shè)計(jì)
第5題
第7題
A.宴會(huì)菜單
B.宴會(huì)規(guī)格
C.宴會(huì)程序
D.宴會(huì)種類
第8題
A.臺(tái)面物品的裝飾造型
B.食品原料的安全
C.食品的味型設(shè)計(jì)
D.烹調(diào)方法的設(shè)計(jì)
E.食品數(shù)量的設(shè)計(jì)
第9題
第10題
A.餐飲服務(wù)
B.民俗學(xué)
C.美學(xué)
D.管理學(xué)
