A.臺形

B.桌形

C.擺臺

D.裝飾

A.餐具擺放規范化

B.各種餐、酒具齊全衛生

C.餐具圖案、形狀各異

D.餐具無破損

A.西餐宴會臺餐具一般擺放的套數不超過5套

B.西餐宴會臺的餐具應按照菜單上的菜品上菜順序，每上一道菜之擺放好對應餐具

C.先使用的餐具擺放在外側，依次按順序從外往內擺放

D.先使用的餐具擺放在內側，依次按順序從內往外擺放

E.西餐宴會臺擺臺規定，以墊盆的擺放位置為基準，左側放置各式菜單規定的餐具

A.功利化

B.規格化

C.自由化

D.各具特色

A.餐臺擺放合理

B.餐具衛生

C.整齊一致

D.富有美感

A.餐臺的選用

B.餐臺插花

C.餐用具的選用及擺放

D.餐臺的裝飾

E.臺布的選用

A.參差不齊

B.風格迥異

C.效益第一

D.整體成套

A.日期

B.菜單的內容

C.宴會的規格