A.汞
B.砷
C.鎘
D.鉛
第1題
下列哪一類細菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒()
A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.金黃色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
第2題
食品安全地方標準適用于對下列哪項作出評價()
A.無國家標準的產品
B.意外污染的食品
C.食物中毒的樣品
D.委托檢驗的樣品
第3題
食品生產經營者有下列哪些情形的要從重處罰()
A.一年內所生產經營食品出現五次以上食品安全監督抽檢不合格且危害人體健康.生命安全的
B.一年內因違反本條例規定累計受到兩次處罰的
C.隱匿.偽造或者毀滅有關證據材料的
D.以上都是
第5題
中央廚房的清洗消毒區面積不小于食品處理區面積的_____。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
第7題
食品添加劑的作用是()
A.防腐、保鮮
B.改善食品的品質和色、香、味
C.滿足食品加工工藝的需要
D.以上都是
第8題
實施日常檢查,如果違反重點項的,應當即作出如下處理結論_____。
A.作出“符合要求”的結論
B.列明所違反項的序號,作出“限××日內整改。逾期不改正的,餐飲服務監管部門將依法作出處理”的意見
C.列明所違反項的序號,作出“涉嫌違反××,限××日內整改。逾期不改正的,餐飲服務監管部門將依法作出處理”的意見
D.列明所違反項的序號,作出“涉嫌違反××,等待進一步處理”的意見
第9題
食源性急性有機磷農藥中毒的神經系統中毒癥狀是()
A.毒蕈堿樣癥狀
B.煙堿樣癥狀
C.中樞神經系統癥狀
D.以上均是
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